Barritas energéticas

Feliz domingo a todos y a todas! Hoy me he levantado muuuy contenta, aunque con mucho frío (que al lado de la chimena se lleva mucho mejor)… pero muy contenta de verdad. Y es que, estoy más que satisfecha con la aceptación que está teniendo mi blog (en facebook, instagram, twitter…), y no sabéis lo que eso significa para mí. Porque llevo mucho tiempo detrás de este proyecto, estudiando, formándome, contrastando información, experimentando en mí misma los efectos de un estilo de vida saludable en mi día a día… y como mi experiencia es 100% positiva, quería compartirlo de alguna manera con todo el mundo. Y llegué a esto! Y aquí estamos! 😀 FELIZ porque veo que muchos tenéis las misma inquietudes que yo!!

Y para celebrarlo, voy a publicar una receta que le va perfectamente al motivo de esta «fiesta»… BARRITAS ENERGÉTICAS, fáciles de preparar, sanas, sin azúcar industrial, sin lactosa, crujientes y cargadas de vida y energía, para llevar a cabo todos nuestros proyectos, ideas y sueños, que queramos hacer realidad. Porque os aseguro, que el que la sigue, la consigue… 😉 y para los más internacionales… IMPOSSIBLE IS NOTHING!

 Estas barritas están ricas… NO!… LO SIGUIENTE! De verdad, yo misma me sorprendí la primera vez que las hice. Además de lo fáciles que son… en serio, en serio, muy sencillas de elaborar! En un ratico se hacen, y tenemos barritas energéticas para toooda la semana, si es que os duran, porque no se yo… de verdad que es difícil resistirse 😛

Son ideales para media mañana o media tarde, sobre todo, si vamos a hacer deporte, o gastar energía en nuestras actividades diarias. Para los niños son ideales, y también para los adultos, porque las que venden están cargadas de azúcares, a veces lácteos y mieles refinadas, además de aditivos para conservarlas Y con lo sencillas que son de hacer (de verdad, no exagero!), no merece la pena comprarlas… 

Mi hermano cuando se fue a Indonesia, se fue con un tupper lleno de barritas, y según me contó, le vinieron fenomenal para recargar energía de tantas horas de viaje y tantas emociones fuertes, por la experiencia que le esperaba… Me contó, que cuando llegó al aeropuerto, le dio una barrita a un operario que no paraba de trabajar, y que mi hermano interpretó que le vendría genial… y el chico la cogió con unas ganas!! Compartir es vivir! ❤

Pues, seguramente, al igual que al operario y a mi hermano, a todos nos viene bien de vez en cuando un chute de energía, que encima sea sano, que no lleve ingredientes nocivos para nuestra salud, y que, para rematar, esté rico a reventar! Pues allá vamos, que os voy a contar lo que lleva y lo que nos aporta… seguidme!

Como veis en las fotos, la barrita se mantiene perfectamente rígida… como las que venden, además de llevar muchas cosas ricas de sabor, y ricas en propiedades. En concreto, estas barritas llevan: semillas de calabaza, semillas de girasol, sésamo, almendras, higos secos troceados, pasas, copos de avena, nueces, chocolate, aceite de oliva virgen (yo lo utilizo ecológico de primera presión en frío), y melaza de cebada (porque son barritas veganas, sin productos de origen animal… pero los que no seáis veganos, podéis usar miel).

 Os paso a contar un poco sobre las propiedades de las maravillosas semillas!!

Pipa de girasol: rica en ácidos grasos mono y poliinsaturados que ayudan a reducir el colesterol malo y elevar el colesterol bueno en sangre. Rica en fibra y en potasio, fósforo, magnesio y calcio, así como su riqueza en ácido fólico. Estos micronutrientes son fundamentales para el funcionamiento del sistema nervioso y muscular del organismo. Eaaa! Para cuando hagamos deporte!

Semillas de sésamo: ricas en grasas insaturadas y poseen gran cantidad de proteínas de origen vegetal. Aporta vitamina E y del complejo B, que ayuda al funcionamiento del sistema nervioso central. Entre los minerales destaca por su gran contenido en calcio. Por eso, yo las suelo añadir a las leches vegetales.

Pipas de calabaza: ricas en omega 3 y 6, y en vitaminas A y E. También rica en minerales (magnesio, selenio, potasio, fósforo). Ayuda a reducir el colesterol en sangre y a evitar el mal funcionamiento intestinal.

Qué os parece?? Chute de energía asegurado! Con el que nuestro colesterol se va a mantener donde tiene que estar y nuestro sistema nervioso va a funcionar de maravilla! 😀

Pues vamos a por la receta! FÁCIL FÁCIL FACILÍSIMA!

BARRITAS ENERGÉTICAS

• Cantidad: 20 barritas aprox.
• Tiempo: 15 minutos preparación + 15 minutos horneado + 2 minutos corte
• Utensilios: Bol + picadora + cazo u olla pequeña + lengua de silicona (no es imprescindible, pero facilita) + horno

Ingredientes:

• 4 cdas. semillas de calabaza
• 4 cdas. semillas de girasol
• 4 cdas. semillas de sésamo
• 1/2 taza de almendras (no os preocupéis si la medida es exacta, porque no es crucial para que salga perfecta la receta… cualquier vaso de agua o taza, con medida standard vale)
• 2 cucharadas de nueces
• 2 higos secos o 2 dátiles, según tengáis o prefiráis, en trozos pequeñines (del tamaño de una pasa).
• 2 cdas. de pasas
• 3 cdas. de copos de avena… se supone que la avena no tiene gluten, pero hay controversia. Así que si sois celíacos, y no os quedáis tranquilos, podéis utilizar tortitas de arroz desmenuzadas. Aún así, ya venden copos de avena sin gluten, certificados.
• 3 cucharadas de melaza de cebada (Si no sois veganos, podéis utilizar miel, y os la recomiendo ecológica, porque la de los supermercados está refinada, por lo que pierde propiedades).
• Pepitas de chocolate al gusto (opcional). Aquí yo piqué 2 onzas de chocolate que tenía 100% puro. Os recomiendo que sea lo más puro posible, y si puede ser, con algún tipo de endulzante que no se azúcar blanco.

Preparación:

1. Ponemos a precalentar el horno a 180º.
2. Primero picamos las nueces, las almendras, los higos (o dátiles) y el chocolate puro con una picadora, hasta que quede en trocitos pequeños (del tamaño de las semillas de girasol, por ejemplo). Si no tenéis picadora, podéis hacerlo con un cuchillo a mano, pero tened cuidado, o en un mortero. En este caso, los higos picarlos a parte, que si no se quedan hechos una masa!
3. Cogemos un bol hermoso y echamos las semillas, pasas y los copos de avena tal cual (sin picar), y el resto de ingredientes (almendras, nueces,higos, chocolate) ya picados. Con una lengua removemos bien para mezclarlo todo.
4. A continuación le echamos las 3 cdas. de aceite de oliva y removemos para que se impregnen bien los ingredientes.
5. En un cazo u olla pequeña, echamos las 3 cucharadas de melaza, ESO SÍ! a fuego bajo!, sin dejar de remover, con el objetivo de que pierda consistencia y podamos manejarla mejor.
6. Vertemos la melaza, que ya estará más líquida, con la ayuda de la lengua de silicona, sobre los ingredientes que tenemos en el bol y, sin esperar (porque la melaza solidifica con el cambio de temperatura), removemos con la lengua de silicona con maña, hasta que quede como una masa pegajosa. En este paso, debemos remover bien, introduciendo la lengua (y repito, de silicona, porque aquí, con la pinta que tiene, alguno ya se puede estar confundiendo, y comience a comer antes de tiempo… XD ) entre los ingredientes, para que la melaza, que es lo que sirve de elemento de unión, se integre todo lo posible.
7. Una vez tenemos nuestra masa pegajosa… cogemos la bandeja del horno y un papel apto para hornear… le echamos unas gotas de aceite por encima y extendemos, y a continuación echamos la masa, y vamos extendiendo con la lengua o una cuchara, hasta alcanzar un grosor uniforme de aproximadamente 1 cm. 

   

8. Introducimos al horno unos 15 minutos. 

   

9. Dejamos enfriar fuera del horno. Y una vez frío, cortamos las barritas, con un cuchillo grande, sin sierra. Os recomiendo, que primero marquéis con el cuchillo y luego, lentamente vayáis haciendo presión hasta cortar. Aún así, son bastante consistentes y no se rompen fácilmente.
10. Pues ya tenemos nuestras barritas!!! Oleeeeee!! Listas para llevárnoslas a cualquier sitio y disfrutar de nuestro chute de energía, rico NO! LO SIGUIENTE! Están increíbles. Y para conservarlas, yo lo hago en un bote de cristal, y al frigo! De 5 días a una semana… aunque no duran tanto XD Qué aproveche!!