Sobre mí

img_20151014_134138¡Hola! Me llamo Eva y trabajo como docente de formación profesional en la rama social de Servicios a la Comunidad. Además soy Diplomada en Turismo y Hostelería. Actualmente estudio, me formo, leo, me empapo… y soy toda ojos y toda oídos con todo lo que tiene que ver con la Nutrición y la Salud a todos los niveles (Cuerpo-Mente-Alma)… y además estoy con miles de proyectos que me rondan la mente, y me hacen despertarme inquietamente feliz 😀 Puedes saber más sobre, esto si pinchas aquíSoy la autora del blog BioCocina con Pitufina, donde publico y comparto mi gran pasión: cocinar con alimentos sanos, naturales e integrales… ¡me encanta… no, lo siguiente 😍!


Mis comienzos


IMG_20150203_123824Mi interés por la cocina se remonta a cuando tenía unos 12 o 13 años, si no antes. Pero mi verdadera pasión por una cocina sana, equilibrada y natural, que actuara como medicina de mi cuerpo, mi mente y mi alma, sucedió a finales del año 2013, a mis 34 años. En esas fechas falleció mi padre a causa de un cáncer, y comencé a investigar sobre este tema de forma autodidacta (me comía los libros, artículos, documentales…), asistiendo a cursos de hábitos saludables, con asesoramiento de un naturópata (¡volviéndome una “friki” total 😬!), que me diagnosticó candidiasis intestinal… de forma que cambié mi alimentación de manera radical, y en pocos días comencé a notar cambios en mi salud increíbles… Comenzaron a desaparecer alergias, estreñimiento, gases, piel seca, picores, y un sin fin de síntomas que creía normales en mi y que siempre trataba con medicación tradicional. ¡Aún me cuesta creer cómo se puede mejorar tanto en tan poco tiempo, solamente cambiando mis hábitos de vida! IN CRE Í BLE

IMG_20150204_182110Tenía tantas ganas de saber, investigar, y compartir temas de nutrición y alimentación que funcionaran, que me nació el deseo de crear y reunir recetas sencillas, nutritivas y saludables, que tuvieran la peculiaridad de aprovechar los beneficios que se encuentran de forma natural en los alimentos, y transmitir todo esto al resto del universo! Estas recetas las encontraréis en este blog que estoy creando con muchísima ilusión… De verdad, de la buena 😉

Para que estas recetas tengan fundamento y coherencia con mi filosofía de vida sana y cocina terapéutica, sigo formándome continuamente (podéis conocer mis objetivos y mis proyectos si pinchas aquí), contrasto información y experimento en mí misma los efectos positivos de un estilo de vida saludable a nivel holístico… de hecho me he autodenominado “laboratorio andante” 😄 . Y digo holístico, porque creo firmemente que la alimentación es un pilar fundamental, pero no es el 100% para estar sano… es imprescindible cuidar cuerpo, mente y alma, emoción y espíritu… y todo va conectado… 

arbolAhora, me encantaría transmitiros el sentido y significado del título de mi blog, no sin antes matizar que no me gusta etiquetar a nada ni a nadie; cada persona es “ella y sus circunstancias”. No soy vegana, ni crudivegana, ni vegetariana, ni siquiera carnívora, AMO LA NATURALEZA! Soy un ser vivo, flexible, que cambia, se adapta y evoluciona a medida que va aprendido y creciendo con los conocimientos y experiencias que me regala la vida y el universo. Creo en la biodiversidad, que nos otorga riqueza y variedad, y en la variedad está el gusto. Por este motivo: respeto, tolero, amo y acepto. Soy YO, AQUÍ y AHORA.


El significado y sentido de BioCocina con PituFina

Mi padre siempre me llamó Pitufina, desde que tengo uso de razón… y después de buscar y buscar nombres para el blog, una noche desperté de repente (cosa que jamás me pasa, ya que duermo del tirón, en plan marmotilla 🙄 …) y me vino a mi cabeza “Cocina con PituFina”. Pensé: “tomaaaa, rima y todo!! Voy a apuntarlo que se me va a olvidar (y creo que tiene todo el sentido del mundo ponerle este nombre, ya que mi viaje hacia una dieta sana de verdad, surgió a partir de la pérdida de mi padre)”, pero me dormí de nuevo (muy perezosilla yo). A la mañana siguiente me desperté y, como había imaginado, no me acordaba, pero ahora viene lo mejor… Cuando iba camino de mis clases de Ashtanga Yoga (que por cierto me tienen enganchadísima, y me han ayudado mucho en todo este proceso de cambio… gracias Rosa ❤ ), cojo mi coche y justo en el semáforo que hay antes de llegar, se me para un coche delante, tuneado, en color blanco y azul, con el nombre de Pitufina!!!! Y mi cara fue de… O_o … Venga ya!! Ahí estaba! No había visto ese coche en mi vida, y vivo en una ciudad muy pequeña! Ya lo tenía claro, una señal del universo (o de mi padre… o de la vida!) como una catedral de grande…, así que… debía ser ese nombre… sí o sí. Además lo veo “muy yo”, sencillo, desenfadado y alegre 🙂 Más tarde tuneé (en honor al coche 😄 ) un poco el nombre, añadiendo Bio al inicio para darle el toque natural (cuqui totaaal).

Así que aquí lo tenéis, espero que lo disfrutéis y que os llegue todo lo que deseo transmitir con tanto amor e ilusión ❤


ÁMATE LO SUFICIENTE COMO PARA LLEVAR UN ESTILO DE VIDA SALUDABLE


43 comments on “Sobre mí

  1. Te he mandado un mail Eva, a ver si puedes ayudarme 🙂

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  2. Hola Eva, acabo de encontrar tu blog, la verdad es que quedé fascinada 😉 te cuento mi nombre es Diana soy de México, psicologa (aún sin el título 😦 ) la verdad es que me llamo mucho la atención tus recetas pero más que eso tu esencia que se trasmite a través de las letras, es increíble que alguien te motive tanto mediante la escritura y haz logrado eso en mi, sabes hace un año deje de comer carne, pero hace poco la retome :/ creo que me falto creatividad en mis comidas y conocimiento de que más comer, talvez apatía también no lo sé, solo que en el tiempo que deje de comer carne y fuí responsable de lo que comía deje de enfermarme, me sentía mucho mejor, ahora me resulta más complicado regresar, pero ahora que descubrí tu blog me agrado algo que leí “Soy un ser vivo, flexible, que cambia, se adapta y evoluciona a medida que va aprendiendo y creciendo con los conocimientos y experiencias que me regala la vida y el universo” sencillamente increíble y mágico; por está razón te agradezco mucho esta información y este blog.

    Por aquí andaré, amenazo con darte lata jijiji 🙂

    Un beso desde México 😉

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    • Hola Diana!!!! Ayyy, me has emocionado!! De verdad, tu comentario me parece tan puro y sincero ☺ Pues no sabes cuánto me alegro, que esa sencilla reflexión te haya hecho “click” en tu corazón… Y por supuesto, somos humanos, y como tales, vamos aprendiendo de nuestros “errores”, no me gusta llamarlos así, porque sinceramente creo que son ACIERTOS… que la vida nos va poniendo delante para ir evolucionando, creciendo… en fin, para ser nuestra mejor versión… Y sobre todo, permitirnos excepciones, permitirnos caer en tentaciones… porque seguramente pasan por y para algo… siempre con CONCIENCIA… Así que… FELICIDADEEEES!!!! No sabes qué alegría me has dado!! Pues adelante, y lo que necesites aquí estoy… Y poco a poco, sin prisas, mimándote mucho mucho, que nosotros mismos somos la única persona con la que vamos a pasar el resto de nuestra vida… nos merecemos amorcito no?? 😄 😉 Un besazo guapi… y bienvenida… Por cierto, en mi página de facebook, tengo muchas más cositas, y en instagram… Así que… si te apetece, estoy también por allí Muaaaakaaaaa ❤

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  3. Hola!

    Esto os puede interesar. Sin ánimo de lucro. Cooperativa de productos ecológicos, alimentación, cosmética e higiene, suplementos naturales, etc.

    Necesitamos 180 personas, envía un email a info@tpbio.es si estás interesad@.

    La unión hace la fuerza, te unes?

    http://www.tpbio.es/blog-bio/noticias/item/184-propuesta-de-cooperativa.html

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  4. Hola Eva! Te acabo de descubrir! Soy Alba del blog Conviviendo con cándidas. Yo también amo la naturaleza, jejeje Es bonito el nombre de tu blog y el motivo todavía más, es curioso cuando a veces tenemos señales que en el primer momento quizás no sabemos interpretar… Espero estar en contacto… Te dejo el enlace de mi blog http://conviviendoconcandidas.com/
    un abrazo guapa!

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  5. Anna Barcelona

    Hola Eva! Un placer leerte y conocer tu historia.
    Soy Ana, tengo 27 años.
    Me siento totalmente identificada contigo. Soy enfermera y no entiendo ni creo en la actual medicina convencional que está implantada. En octubre del 2014, tuve un “clik” en mi cabeza, y quise dar un cambio en mi vida, y lo primero que hice es empezar a cuidar y respetarme a mi misma, ésto me llevó directamente a empezar por la alimentación “somos lo que comemos”, y a partir de allí empecé a descubrir un mundo nuevo, como si de repente se hubiera abierto una puerta mágica que me llevara a Narnia o hubiera abierto por primera vez un abanico lleno de colores. Desde entonces, se ha despertado en mi una pasión sobre la alimentación, y por el estilo de vida saludable en todos los sentidos. Y ha nacido una nueva creencia en mi : “La medicina es tu comida”. Estoy en proceso de principiante aún, en proceso de aprender y descubrir cosas nuevas, pero me declaro ya una friki sobre estos temas. Y tengo en mente proyectos que haré a largo plazo mientras vaya creciendo mi aprendizaje, entre ellos un blog 🙂
    Me encantaría que me recomendaras libros que hayas leído, o cursos a los que hayas asistido sobre nutrición holística!

    Me encanta encontrar a gente que mira desde el mismo cristal dónde yo miro.
    Un saludo y gracias por tu labor.

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    • Hola Anna!! Encantadísima de tenerte por aquí, y un honor que además seas de la rama de medicina… Creo que si te apasiona esto de esa manera, puedes enfocar de una manera más holística, por los conocimientos de tu profesión, esta nueva forma de vida… Realmente, cada vez somos más en esto, ya que no paran de surgir nuevas enfermedades, nuevas intolerancias a alimentos, alergias, síndromes desconocidos, y todo esto, suponiendo que la sanidad y la salud ha hecho más avances… No entiendo nada! Si tenemos cada vez más posibilidades de curarnos, según las investigaciones científicas, por qué cada vez estamos más enfermos?? Y no solo físicamente, sino emocionalmente… Algo está pasando desde luego… y no quieren (alguien por ahí arriba) que nos curemos y descubramos la manera más natural de hacerlo…
      Pues eso Anna, que me alegro tanto de encontrarme gente como tú… Te animo a que hagas el blog… yo es una de las cosas que más ilusión me ha hecho, y sobre todo, viendo la aceptación tan enorme! Y ahora, en breve, comenzaré con charlas y talleres… Quiero ayudar en todo lo posible y transmitir mis conocimientos (que nunca son suficientes, una vez entras en este mundo… hay tanto por aprender!) y sobre todo, hablar desde mi experiencia, que creo que es la mejor prueba científica que existe 😉 Sin duda! En cuanto a cursos, ahora estoy con el curso de Experto en Nutrición y Alimentación Natural y Holística, que te habilita como asesor nutricional, y ahora quiero empezar con la diplomatura de Nutrición Ortomolecular, que ya es algo más completo, a nivel medicinal… Si quieres me mandas un mail privado y te explico mejor… Libros, podrías empezar con El Estudio de China, de Campbell… Y por privado te explico más, para no extenderme mucho por aquí… Además, quiero poner una sección de referencias bibliográficas y documentales, de forma que podáis consultar
      Bueno Anna, como ves, además de mis posts de recetas, me enrollo en general, en mi vida diaria jajaja… Soy como soy, en todo lo que hago jajaja
      Un besazo y ánimo con todo! Te apoyo en lo que sea! Y para lo que me necesites aquí estoy 😉
      Espero tu mail si quieres que estemos en contacto Muaaa ❤

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  6. Eva! Soy Eva, tu tocaya de Almería (la de los arándanos). Estoy echándole un vistazo al blog, y estoy leyendo lo de que tuviste candidiasis intestinal. Yo después de varios años malos he descubierto que también la tengo, y llevo unos 4 meses en tratamiento. ¿Tú sigues teniéndola o ya te has recuperado? Y si no es mucho preguntar.. ¿te ha tratado alguien de Almería? Al final esto de la candidiasis es un aprendizaje brutal con respecto a la alimentación. Un besico guapa!

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    • Hola guapa!! Me encanta que me diga tocaya de los arándanos jajaja.. buena forma de conocernos… Yo ya la superé 😀 y, sí que tuve tratamiento a través de Alonso, de Ecocentro en Almería. Conmigo dió en el clavo totalmente, y sobre todo, y más que nada, esto fue un antes y un después en la alimentación, como bien dices… Así estoy, que ya me he puesto hasta a estudiar nutrición terapéutica 😄 Al parecer, cada caso es distinto, y cada uno lleva su ritmo, según sus síntomas, tiempo que hayas sufrido la cándida. En mi caso, fui tan radical en tema alimentación, y con la medicina natural que me mandó, que en pocos meses estaba genial… Pero ya te das cuenta, que este tipo de alimentación es el mismo, en general, para casi todas las dolencias y enfermedades… y para tener una mejor salud… yo me siento genial, ni te imaginas! Y bueno, si necesitas algún dato más, o que hablemos escríbeme al mail privado de info@biococinaconpitufina.com y si eso, te doy mi teléfono y hablamos… Yo, encantada de informarte hasta donde pueda y sepa 😉 Un besazo guapetona y nos avisamos si quieres cuando traigan los arándanos jajaja, la primera que se entere que avise por instagram o por whatsapp si nos damos los teléfonos por mail. Un besico y buen finde ❤

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      • Jolín, no me he dado cuenta de esto, pero ahora mismito te mando un mail y te comento algunas cosillas 🙂

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  7. Ostras Eva!! que blog tan chulo, me encanta…y tus recetas estan bueniiiiisimas… cambié mi alimnetación desde el mes de octubre pero empezaba a aburrirme de las mismas comidas. Tu blog ha sido todo un descubrimiento!!! Mil gracias

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    • Hola Anna!!!! Cómo me alegro que te guste el blog! Muchas gracias 😀 Yo al principio también me aburría mucho, comía sota caballo y rey jajaja, así que es normal. Te agradezco tu apoyo y espero seguir teniéndote por aquí! Un besazo enorme Anna! ❤

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  8. Gracias para seguirme espero que te guste mi recetas,un saludo

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  9. Hola Eva! Lamento profundamente tu pérdida. Cuando leía tu historia me emocionaba xq yo tb soy docente, xq yo tb perdía mi madre este verano por un cáncer de mama… Xq yo tb he tomado conciencia de que somos lo que comemos y de que nuestra comida es nuestra medicina…
    Enhorabuena por tu blog y por haber podido realizar tu proyecto de una forma tan bonita y cercana. Yo ya me he suscrito porque no quiero perderme ni una sola receta!
    No nos conocemos personalmente pero tu me diste el contacto de tu prima Eva para adquirir la thermomix, para mi era la receta del yogur de anacardos! Que rico! por cierto que estoy encantada con tu Eva y con la máquina!.
    También quiero agradecerte que pongas a nuestra disposición todas estas recetas. Haces una gran labor porque contribuyes a la salud de muchas personas! Gracias de verdad.

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    • Hola María, ahora la que me emocionas eres tú a mí, siento mucho lo de tu madre. La vida, desgraciadamente, es así. Vamos perdiendo a los que más queremos, y cuantos más años pasan, más probabilidad de sufrir una pérdida tenemos, pero es cierto que, hay ciertos factores para mejorar nuestra calidad de vida y nuestra salud que están en nuestras manos. Yo no pude resistirme a preguntarme, qué era lo que fallaba y que a tantas personas se estaba llevando… Y bueno, entre otras cosas está claro que la alimentación es un pilar muy importante. Así que, no puedo sentir y hacer otra cosa, que hacer lo que esté en mi mano para mejorar esa parte de mi vida, además de trabajar la mente y el espíritu, que tan importantes son también para que exista un equilibrio. Tampoco es bueno obsesionarse… yo al principio pequé un poco de eso… pero todo tiene su momento. Lo de ser cercana, era una intención clara que tenía desde el principio, porque no quería que resultase frío, ni impersonal, sino impregnar de mi ser todo lo que transmitiera. Y es que necesitaba expresar a los demás todo lo que estaba aprendiendo y descubriendo… no podía quedármelo solo para mi, sentí la necesidad de compartirlo y “despertar” de algún modo la curiosidad por cómo mejorar la salud de uno mismo y de los que le rodean, de una forma muy sencilla, porque en realidad es más fácil de lo que parece!! Así que MILLONES DE GRACIAS por seguirme, porque así, de verdad, que me llevo un chute de energía, que vale más que todos los nutrientes de cualquiera de mis recetas… Porque dar amor y recibir amor es la medicina más potente que hay… y sentir paz… Para mi, son 2 ingredientes indispensables. Mil besos preciosa! ❤

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      • Maria Sánchez vasco

        Pues enhorabuena Eva por haber sacado una lección de vida de una experiencia tan dura, por quererte tanto como para cuidar de ti en cuerpo y alma, por haber conseguido tu propósito de hacer realidad este precioso blog y por ser tan generosa como para compartir toda la sabiduría que has ido acumulando. Seguro que recibirás mucho amor toda tu vida porque tu eres una amor! Buen fin de semana corazón

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      • Esa teoría que comentas… está garantizado que funciona! SI DAS AMOR, RECIBES AMOR… por eso, estoy segura de que es el arma más potente del que disponemos! Solo hay que utilizarla, y es muy sencillo ❤ Tú también transmites mucho… Muaaaa y gracias infinitas!

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  10. Mª Carmen

    ¡¡¡Ole esa súper bloguera!!! Estoy segura de que el blog es especial, no sólo por el nombre tan original y las recetas saludables, sino por la persona que está detrás escribiendo e inventando y creando… Un abrazooooo, guapa.

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    • Hola preciosa!! Jo qué ilu vuestros mensajes! Me encantan… un día me explota el corazón con tanto amor ❤ 😀 Tú también eres una gran persona y sabes que te quiero mucho. Un besazo y anímate a cocinar!

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  11. Precioso tu blog y muy bonita presentación. Como tu sabes no soy muy de verde(como mi niño, jajaja), pero aunque sea el agua con “limón ecológico”, vamos a comenzar a hacerlo y después esas tortitas de avena por lo dulce, así poco a poco intentaremos comer un poquillo más sano.
    Muchos besos y mucha suerte.

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    • Hola Lola! Qué ilusión leerte por aquí, jajaja… Tus “limones y naranjas ecológicas” una auténtica pasada! Sin que pienses que es peloteo, son los mejores que me he comido 🙂 Pues ya me irás contando qué tal te salen las recetillas jeje, un besazo guapa!

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  12. Pingback: Guiso de azukis con calabaza | BioCocina con PituFina

  13. Qué bonitas y entusiastas palabras pitufina! Haces pensar en realizar tus recetas al mas adicto a la cocina rápida:-)mucha suerte con este blog, yo sin duda te seguiré . Un abrazo

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  14. Q presentación tan bonita y llena de energía !!! Da alegría leerte. Ya estoy apuntada para enterarme de todas tus recetas. Tienen muuuuy buena pinta y son muy orifinales. Ya te contaré como me salen ! Mucha suerte en esta nueva aventura preciosa. Muchos Besos desde Sanlúcar :*

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    • Holaaa preciosa!! Qué alegría reencontrarnos por aquí! Muchas gracias por seguirme y sobre todo espero que te guste 😉 Me acuerdo mucho de vosotros, y de Sanlúcar.. qué gran año pasamos… Tengo pensado ir prontico, así que espero vernos guapi! Un besazo gigante

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  15. Antonio Fernandez.

    Excelente blog y excelente blogera.
    No soy de verduritas ni de tofus pero voy a intentar apuntarme al carro del buen comer gracias a ti. Suerte con el proyecto.
    Mil besos.

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  16. Mª Adela

    ¡Muy buenas Eva!
    Me parece muy muy pero que muy interesante tu blog y eso que acabas de empezar…
    Voy a ser una seguidora/fan tuya y voy a empezar a cocinar recetas de este mundillo algo desconocido para mí.
    Desearte todo lo mejor (aunque no te va a hacer falta) porque tanta ilusión y esfuerzo se merece una recompensa. Leyendo tus comentarios transmites tantos sentimientos…
    Muchos besos y espero que coincidamos pronto aunque sea en la próxima reunión.

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    • Hola Madela! Muchas gracias por tu comentario. Desde luego con personas como vosotros da gusto inaugurar mi blog, que aunque está cortito de recetas aún, tengo muchos proyectos en mente por desarrollar en él, no solo de cocina, sino de hábitos de vida saludables… Cuento contigo entonces. Quizás los sentimientos que percibes se debe a que eres capaz de empatizar con ellos, así que no todo está en mi. GRACIAS A TI, DE CORAZÓN.

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  17. Siento mucho lo que desencadenó biococinaconpitufina pero me alegro mucho por volver a saber de ti.
    No tengas dudas de que te seguiré y compartiré.
    Te deseo mucho éxito y me aprovecharé de ello.
    Un abrazo muy grande.

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    • Ayyy Luisa!! Gracias por tu comentario y por seguirme! Sé que te encanta la cocina, así que todo un placer contar contigo en esta aventura. Que sepas que jamás me olvido de vosotras, porque fuísteis muy importantes para mi, mi primer año de docente… y os llevo siempre en mi corazón. Pero ya no te libras de mi, aunque sea en la cocina, y prepárate porque igual os hago alguna visitilla 😉 Un besazo!

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  18. Hola. Me parece una gran idea el blog, a mi me va ha resultar muy útil. Además me parece que está muy bien trabajado, eres toda una profesional. Y me encanta el amor que le pones a todo lo que haces. Espero ansioso nuevas recetas por que estas las probaré esta semana. Muchos besos Pitufina.

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    • Jolin Tino, qué bonico eres hijo! Le pongo amor porque me apasiona, al igual que haces tú con tu pan tan rico rico que me traes cada semana! Y no te preocupes que tengo muuuchas recetas que iré colgando con tanta iluuuu 🙂

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  19. Muy buena idea Eva, tenemos que aprovechar todo lo bueno que tenemos para estar más saludables, las pruevo seguro…

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  20. Pingback: Rollitos de acelga rellenos de setas y garbanzos | BioCocina con PituFina

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