Crema de Calabaza con Picatostes de Berenjena

Pues hoy se trata de una cremita de calabaza, más buena que to’ las cosas juntas. Si quieres otra versión, también tienes mi crema de calabaza e hinojo o mi guiso de azukis con calabaza (donde os explico todas las cualidades de las azukis, a las que llaman «El Mercedes de las legumbres»… toma yaaaa). Y ahora que está todo esto de temporada… ¿a qué esperas, contreras?🏃

Holi, holiiiiiii!! Y como al crear la nueva imagen de mi blog me he dado cuenta de que no tengo ni la mitad de la mitad de la mitad de las recetas que yo comparto por instagram o facebook… he pensado (que a veces se me da bien 😅) traerlas poco a poco para tener mi repertorio como dios manda… que manda webs que con las horas queme tiro en la cocina y los raticos que me tiro haciendo las fotos para que babeéis a saco paco (sin mayúscula, porque no me refiero a ningún Paco), no estén presentes en este pedazo de Índice de Recetas que he creado para que no se escape ná de ná 😏 Así que… voilà!

Facebook: 1 de octubre de 2015

Y para la cenukiiii… A petición de todos… Recetuqui para varios días

CREMA DE CALABAZA CON «PICATOSTES BLANDITOS» DE BERENJENA

Ingredientes:

1 cebolla pequeña
1 calabaza mediana
1 cdta. de cúrcuma
Una pizca de pimienta
1 cda. colmada de aceite de coco
1 berenjena
1 cdta. de comino
1 cda. de semillas de cáñamo

Preparación:

Picamos la cebolla y cortamos la calabaza en trozos (si es ecológica yo le dejo la piel)
Rehogamos la cebolla en el aceite de coco, echamos los trozos de calabaza, la cúrcuma y la pimienta.
Cocemos unos 20 minutos y trituramos!!
Para los picatostes de berenjena:
- Cocemos la berenjena al vapor. Yo he aprovechado mientras cocía la calabaza…
- Y después espolvoreamos con un poco de comino ..
- Mezclamos todo y… Echamos unas semillas de cáñamo… Y a disfrutareeee!! (Acento italianini )