Tartaletas heladas de goji

Hola caracolas!! 👋 Ya estoy de vuelta!!! Bieeeeen!!!

Ayyyy, que se acaban las vacaciones, el verano, lo bueno 😭… pero, pero, perooo, por qué tenemos que martirizarnos de esta manera?? 😱 Es que somos tan malvados con nosotros mismos, ayyyy la leche! A ver, esto es como el monologuista almeriense, que me parto con él… pero partirme, eh?? 😂😂En uno de sus monólogos cuenta como en Almería, donde vivo, cuando se acaba la feria, que es la última semana de agosto… automáticamente, se acaba el verano… y en realidad, así es psicológicamente para el 90% de la población (incluida yo, jajaja)… y claro, ya puede seguir haciendo un calor infernal, 40 grados a la sombra, que pasas por la playa y está vacía, la gente empieza a llevar ropa de otoño… pero hace más calor que en pleno agosto!! Vamos, fuego puro🔥pero la ropa de verano, ya está en el altillo del armario… y ya puedes cocerte, que no sacas ni una puñetera camiseta de manga corta… y sigues asando pollos, porque ha pasado la feria y el verano terminó! 😒Aunque haga calor hasta diciembre (y no exagero).

Pues sabéis que os digo?? Que me niego a convencerme de que se acabó lo bueno y de que ahora empieza lo peor… en realidad, la única diferencia es, que es otro mes, que se llama septiembre, que empieza el cole, que acaban las vacaciones para muchos (para otros empiezan ahora 😉 ), pero en realidad, si lo pensamos fríamente… no cambian tantas cosas!! Yo creo que «la vuelta al cole» y aquello de «la depresión postvacacional» ha hecho mucha pupa… y sí, es cierto, a nadie le gusta que acaben las vacaciones, pero quizás tenemos que ser más bondadosos con nosotros mismos y hacer algo, sobre todo en nuestra linda cabecita, para no sufrir gratuitamente por este motivo… no creéis?? 😀

Una de las cosas que se me ocurre para ayudaros, es publicar una recetica, aún muy veraniega!! Toma ahí!! Para engañar sutilmente a la mente malvada, que nos boicotea continuamente… pues ahora voy yo, y le hago un quiebro, cual Messi o Cristiano o el delantero de mi pueblo, en el área de la portería, para meterle un gol a nuestro pensamiento negativo… POR QUE NO ME DA LA GA NA DE SU FRIR POR SU FRIR… es o no?? Ala!! 😁 Un september ice-cream para el body… Y si queréis, hay más opciones de helados en mi blog! Como, el Helado de «no café«, o el Helado de frambuesas y cacao... Aprovechad!! 

Estas tartaletas de goji están exquisitas!!! En serio, una pasada, un sabor rico rico, fáciles a más no poder, y con muchas propiedades, ya que las bayas de goji, como sabéis, y si no, pa’ eso escribo yo aquí 😉 … El contenido de caroteno es superior a la zanahoria, lo que le proporciona buenas propiedades antioxidantes. Contiene también, ácidos grasos esenciales como el ácido linoleico, que promueve la pérdida de grasa. Muy eficaces para el buen funcionamiento del hígado y los riñones, y en general se toma internamente para tratar la presión arterial alta, vista deficiente, la diabetes, lumbago, vértigo, las quejas de la menopausia y la impotencia… vamos, un primor de bayas, eh?? 🙄

Y sabéis lo que más me gusta?? jijiji, su color, y por qué?? porque tiene el color de… l’amuj!! ❤ Ya echabais de menos mis palabrejas, a que sí?? Si no, no os queda otra… aunque bueno, sí, podéis pasar directamente a la receta, y pasar de toda esta parafernalia… aunque, en el fondo, os encanta… 😊Por cierto, os acordáis de la receta de las trufitas mágicas?? Id echándole un vistazo, porque la base de estas tartaletas se hace igual que estas trufas… 

Y ya sí, pasamos a la receta, de estas tartaletas heladas, que son más sanas que cualquier helado de los que nos venden por ahí… sin gluten, sin lácteos, sin azúcar, sin huevos… vamos, sin na de lo malo, y con to de lo bueno 👏👏👏

TARTALETAS HELADAS DE GOJI

• Cantidad: unas 8 o 10 tartaletas
• Tiempo: 15 minutos + congelación
• Utensilios: batidora + moldes de tartaletas pequeñas, si no tenéis, podéis usar moldes de magdalenas.

Ingredientes:

• Unas 8 o 10 trufitas mágicas para la base o si no podéis, o no tenéis tiempo para prepararlas, os dejo una alternativa rápida, más abajo 😉
• 30 g de anacardos remojados
• 20 g de bayas de goji
• 2 cucharadas de Miel de dátiles o sirope de ágave, o miel, o bien unos 6 dátiles remojados.
• 1 cucharada de pasas o arándanos secos
• 1 pizca de canela
• 1 cda de aceite de coco derretido
• Para decorar: bajas de goji, coco rallado, pasas… al gusto

Preparación:

1. Hacemos nuestras trufitas mágicas. Podéis dejarlas preparadas anteriormente, que además para un tentempié, vienen genial 😉 
2. Una vez hechas, vamos cogiendo una por una, y la extendemos en la base del molde de las tartaletas, o en su defecto, en moldes de magdalenas.
3. Después, picamos las pasas o los arándanos a trocitos… yo lo hago a mano, con un cuchillo.
4. Derretimos la cucharada de aceite de coco al baño maría, tal y como os explico en la receta de Bombones crudiveganos de chocolate negro con nueces. Aunque aquí, lo que os explico es cómo derretir la manteca de cacao… pero es el mismo procedimiento. En verano el aceite de coco suele estar líquido a temperatura ambiente… pero en caso de que lo hagáis en invierno… ya sabéis cómo 😀
5. Una vez, hemos preparado los puntos anteriores, echamos el resto de ingredientes, excepto las pasas o arándanos picaditos, en el vaso de la batidora y trituramos hasta que quede con la textura cremosa. Aviso, que si utilizáis dátiles enteros para endulzar, es conveniente partirlos para triturar mejor.
6. Mezclamos la pasta cremosa que nos ha quedado con los trocitos de pasas o arándanos y la vamos echando sobre las bases ya preparadas en nuestros moldes, decoramos y metemos al congelador… y listo!!!!
7. Ayyyy, ya tenemos nuestras tartaletas heladas, en unas horas… Habéis visto?? Y en el mes de septiembre!! Esto es mágico!!

   Eso sí, recomiendo sacar una media hora antes, para que coja cremosidad antes de comerlas… Véis en la foto, esa cremosidad, ese color, ese… ese… ays… Goooool al veranoooo!!! Goooooool!!! Uhmmmm!!! 😛

*En caso de que no tengáis trufitas, o no os apetezca poneros a hacerlas… simplemente trituráis unos 100 g de almendras o nueces, con unos 6 o 7 dátiles, hasta que se haga como un cuscús… y con esa masa, a la que podemos añadir una pizca de canela, o cacao, o algarroba, por ejemplo… hacemos nuestras bases… y listo!! 😀